Afgelopen weekend was de Hoefslag samen met collega Restaurant Zuiver present op Lekker Laren, hét culinaire event van ’t Gooi. In onze gezamenlijke stand hadden we een compleet restaurant ingericht en konden gasten genieten van gerechtjes van zowel de Hoefslag als Restaurant Zuiver. We hebben met de teams ontzettend genoten van de leuke gasten, de...Lees meer

U bent ook deze zomer van harte welkom bij de Hoefslag! Het fine dining restaurant sluit haar deuren van zondag 24 juli t/m zondag 21 augustus 2017 maar de bistro is de gehele zomer geopend voor diner! Ook bent u vanaf 15.00 uur van harte welkom voor een drankje en hapje op ons terras. Hieronder...Lees meer

Het team van de Hoefslag was gisteren aanwezig tijdens de Big Green Egg Flavour Fair. Een culinair evenement met gerechten van de Big Green Egg, workshops, demonstraties en proeverijen. Een geslaagde, zeer drukke dag waar Raoul, Frank en Marco de bezoekers kennis konden laten maken met een bijzonder Hoefslag gerecht van de Big Green Egg;...Lees meer

Julien Schaal maakt wijn in Zuid-Afrika én in de Elzas. De laatste jaren samen met zijn vriendin Sophie Bollaert, die ook wijnmaakster is.  In Zuid-Afrika hebben Julien en Sophie zich gespecialiseerd in Chardonnay en in de Elzas in Riesling, uitsluitend Grand Cru´s; allemaal wijnen met elegantie en verfijning. Proeverij in de Hoefslag Zondag 26 juni...Lees meer

Maandag 23 mei werd voor de 2e maal de kookwedstrijd “De Slag op de Schelde” georganiseerd aan boord van een schip varend op de Oosterschelde. De geselecteerde deelnemende teams kregen als opdracht een gerecht te bereiden met asperge en een product uit de Oosterschelde. De Kromme Watergang ** uit Zeeland won de wedstrijd, het team...Lees meer

De eerste editie van het nieuwe regionale netwerkevent ‘de Tuinborrel’ in de tuin van de Hoefslag is een feit. Afgelopen donderdag 19 mei verzamelden ruim 200 genodigden zich bij de Hoefslag om met elkaar te netwerken. Uiteraard onder het genot van mooie wijnen en verfijnde gerechten uit de keuken van het met een Michelinster bekroonde...Lees meer

Van donderdag 25 t/m zondag 28 augustus staat de Hoefslag op Lekker Laren. Lekker Laren is hét culinaire evenement van ’t Gooi dat in het laatste weekend van augustus plaats vindt. Vanuit een gezamenlijk culinair platform waar de Hoefslag zich met andere restaurants presenteert, kunt u kennis maken met onze keuken. U kunt tijdens het evenement op een ontspannen...Lees meer

In verband met de feestdagen willen wij u graag informeren over de actuele openingstijden: 27 april – Koningsdag – gesloten 5 mei – Hemelvaartsdag – geopend 8 mei – Moederdag  – restaurant geopend voor lunch, bistro voor diner 15 mei – 1e Pinksterdag – restaurant geopend voor lunch, bistro voor diner 16 mei – 2e...Lees meer

Chef Raoul Meuwese en leerling Dennis Steenbergen zijn deze week gastredacteuren van het culinaire platform ‘Culinaire Inspiratie”. U kunt Raoul en Dennis een week lang van dichtbij volgen op de facebookpagina van dit populaire platform (meer dan 22.000 facebookvolgers) waar zij online de strijd aan zullen gaan!Lees meer

De Hoefslag is trots op haar bijzondere olijfolie. Deze olijfolie van het beroemde huis Naturvie komt van een unieke plantage in de heuvels van Extremadura. De olijven worden met de hand geplukt, vervoert in kleine kratten om kneuzing te voorkomen en verdwijnen direct in de pers. Het gevolg is een fantastische zacht fruitige Extra Vierge...Lees meer