Gisteren was de uitreiking van de Gault&Millau 2017 in Jaarbeurs Utrecht tijdens de horecabeurs Gastronomie. Wij zijn zeer trots dat de Hoefslag wederom is opgenomen in de Gault&Millau 2017 met een beoordeling van 15 punten voor het restaurant en 12 punten voor de bistro. Gault&Millau: “Eind 2015/begin 2016 is de Hoefslag grondig verbouwd en daarbij...Lees meer

‘La Nuit des Étoiles’ een zeer geslaagde en prachtige avond in de Hoefslag, met de officiële presentatie van het nieuwste model Ferrari GTC4lusso. Wat een beleving; Ferrari’s, ruim 300 gasten, onder wie vele BN’ers, champagne, pers en natuurlijk de culinaire invulling uit de keuken van de Hoefslag. Bekijk de verslagen van de geweldige avond; Quote, HP/De...Lees meer

Een spannende week voor onze leerlingen Jos en Melvin, zij vertrekken deze week naar Londen om deel te nemen aan een internationale kookwedstrijd! Melvin (Cas Spijkers Academie) doet mee aan een ‘decatlon’ wedstrijd. Een wedstrijd waarin Melvin samenwerkt met andere studenten om met elkaar een gerecht te bereiden. Iedere student krijgt 10 minuten de tijd...Lees meer

Restaurantgids Lekker heeft vandaag de lijst bekend gemaakt voor de gids van 2017, met daarin de 500 beste restaurants van Nederland. Op de eerste plaats staat Inter Scaldis (Kruiningen), de Hoefslag in Bosch en Duin is het hoogst genoteerde restaurant in de provincie Utrecht op de 22e plaats. Een knappe prestatie van chef-kok Raoul Meuwese...Lees meer

Maandag 14 november is het weer zover; weer komt er een top wijnmaker de Hoefslag bezoeken. Het is niemand minder dan Niels Verburg van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Luddite. Niels Verburg staat bekend om zijn Shiraz wijnen. Elk jaar krijgt hij een top notering in de Platter wijngids. Zijn wijngaarden liggen in het koele Bot Rivier...Lees meer

De Hoefslag organiseert in samenwerking met Ferrari Munsterhaus donderdag 27 oktober aanstaande de eerste editie van ‘la nuit des etoiles’. Een uniek event op sterrenniveau met bijzondere partners. De gasten zullen getuige zijn van de exclusieve lancering van de Ferrari GTC4Lusso. Deze avond is exclusief voor genodigden, maar na 27 oktober kunt ook u de...Lees meer

Op dinsdag 15 november 2016 organiseert de Hoefslag in samenwerking met SCHC en Van Gils een exclusieve en bijzondere avond in de Hoefslag te Bosch en Duin. Een onvergetelijke mannen avond van hoogstaand niveau inclusief een Van Gils maatpak, drie-gangen diner met drank, cognac en sigaren voor 450 euro per persoon. Tijdens deze avond wordt u...Lees meer

Het team van de Hoefslag stond zondag 25 september in de finale van de Copa Jerez; Copa Jerez is een internationale Sherry-spijs competitie waarin chef-sommelier teams uit acht verschillende landen tegen elkaar strijden. Na een spannende strijd won Podium onder de Dom. Jammer voor ons team maar we zijn trots dat een collega-restaurant uit Utrecht heeft gewonnen! De Copa Jerez...Lees meer

Op de nieuwe menukaart van de Hoefslag staat een bijzondere specialiteit: het wereldberoemde Japanse Wagyu vlees. Wagyu betekent letterlijk vertaald “Japanse koe”. Wagyu vlees is bijzonder; het is zo zacht dat het smelt in de mond. Dit komt door de voeding die met zorg en aandacht is samengesteld voor ieder Japans Wagyu-rund. Daarnaast krijgen de...Lees meer

Zondag 11 september stond geheel in het teken van oude bolides en mooie oldtimers. Maar liefst twee rally’s bezochten de Hoefslag als tussenstop op hun route die door de weide omgeving trok. Het weer werkte in de ochtend nog niet helemaal mee, maar dat mocht de pret niet drukken.Lees meer